Las grandes sacrificadas del cierre de la v\u00eda Aguazul-Sogamoso, no fueron las gallinas, pero s\u00ed las mujeres que viven de la venta de este t\u00edpico plato criollo de Pajarito, Boyac\u00e1. Fueron eternos 92 d\u00edas de crisis, lloros, angustias y carencias porque no hab\u00eda transportadores a quien ofrecerles las presas de la famosa ave y las tradicionales arepas.<\/p>\n
Este 29 de enero volvi\u00f3 el corre corre de las cerca de 150 personas que viven de la gastronom\u00eda de la gallina. Unas se dedican al sacrificio, otras a la desplumada, otras m\u00e1s al sancocho y venta de este alimento. Hoy retornaron los comensales, entre transportadores y usuarios particulares, que devoraron las al menos 150 gallinas preparadas para ellos.<\/p>\n
Do\u00f1a Leonilde S\u00e1nchez, expres\u00f3 que la situaci\u00f3n de los \u00faltimos tres meses, fue muy grave. No ten\u00edan trabajo, ni para pagar los recibos de los servicios p\u00fablicos e incluso muchas tuvieron que aguantar hambre. \u00abUna que otra vez se vend\u00eda una gallina, arepitas, pero realmente era muy poco lo que se produc\u00eda\u00bb, precis\u00f3.<\/p>\n
Hasta el subcomandante del Cuerpo de Bomberos Fabio Chaparro, estaba ayudando a su se\u00f1ora madre, vendedora de gallinas, a atender los consumidores. Expres\u00f3 que alrededor de la cadena de la gallina se benefician mucha gente, especialmente las mujeres cabeza de hogar y sus familias.<\/p>\n