PAE de Casanare: En la mira de la comunidad y los políticos. Cómo va, cumplido un mes de haber sido contratado.

El PAE de Casanare es tal vez el más vigilado del país. No sólo tiene los ojos puestos de la comunidad educativa, interventoría y supervisión sino de los políticos que le están buscando la caída al gobernador César Ortiz Zorro.

Y a pesar de los cuestionamientos iniciales de cómo fue suscrito el contrato (urgencia manifiesta) los informes de la supervisión e interventoría dan cuenta de un riguroso manejo en el delicado proceso de suministro de alimentos a cerca de 15 mil niños. Obvio, por las razones expuestas.

Hasta el momento han transcurrido 31 de los 58 días calendario contratados, si se tiene en cuenta que inició el 20 de febrero y termina el 17 de mayo, fecha para la cual debe estar adjudicado el contrato por licitación pública para el resto de año.

Visto de otra manera, va el 33 por ciento de ejecución, y hay que tener en cuenta que el servicio de alimentación en sitio solo se presta a los estudiantes de lunes a viernes.

Quejas y control

En el tiempo que va se han presentado cinco quejas o reportes puntuales por aparentes fallas en la prestación del servicio que abarca 18 municipios, 410 sedes priorizadas, y 14.895 estudiantes beneficiados.

Para indagar sobre estas, además de contar con las denuncias recibidas de la comunidad vía WhatsApp, los medios de comunicación www.marthacifuentes.com y www.casanarehoy.com.co consultaron con el secretario de educación, Diego Ardila Plazas, el director de cobertura educativa de la Secretaría de Educación de Casanare, Nelson Leonardo González Amador, y la interventora externa de la ejecución del contrato, la ingeniera de alimentos Edilma Sierra Gutiérrez.

Allí, el titular de la cartera, ratificó la voluntad de hacer recepción de todas las Peticiones, Quejas, Reclamos y Sugerencias (PQRS) y aplicar correctivos donde haya lugar para que el servicio se preste de la mejor manera posible.

Entrados en materia, el supervisor del contrato, Nelson González, dejó ver en su celular un grupo de WhatsApp creado con todos los rectores de los centros escolares, en donde se manifiestan las inquietudes “en caliente”, una dinámica que dice es novedosa porque permite abordar las acciones de indagación, seguimiento y toma de decisiones de control de manera inmediata.

De hecho, buscó temas y fechas referidas de las PQRS y de qué manera se resolvieron.

De cinco, cuatro falsos positivos y una falla

Llegados al punto, la interventoría a cargo de la ingeniera Edelmira Sierra abordó cada uno de los casos, con informes en mano.

1. Sobre la denuncia de supuesta entrega irregular de los alimentos a los beneficiarios del programa en la institución educativa Cupiagua en Aguazul reportada en redes sociales y en donde se conocieron unas fotos que mostraban que el almuerzo servido era arroz, papa y huevo, se aclaró que ese día el menú contemplaba arroz, ensalada de repollo, zanahoria y cebolla con mayonesa, papa salada, pollo en salsa, jugo de guayaba, colada de avena y una bolsa de agua.

También se precisó que el cambio de proteína se dio a solo 8 alumnos que no aparecían en ese entonces en el Sistema Integrado de Matrícula SIMAT. Inicialmente con corte al 14 de febrero había registrados 359 y para el 20 de febrero aparecieron 3 más registrados y 5 en proceso de matrícula. Las operadoras decidieron adecuarles el almuerzo a pesar de aún no estar contemplados.

2. En relación al caso de Juan de los Llanos, sede Pablo Sexto La Hermosa, municipio Paz de Ariporo, del cual en debate de control político se denunció que no se había suministrado almuerzo a los estudiantes el 20 de febrero, primer día del PAE, la interventoría manifestó que el servicio se había prestado con normalidad, incluso para los niños que aún no estaban contemplados en el SIMAT.

3. Otra de las situaciones denunciadas con fotos en la emisora La W, tiene que ver con el aparente deterioro de alimentos como piñas y guayabas suministrados en el colegio Horacio Perdomo, sede Las Enramadas, Puerto Colombia, Hato Corozal, el 4 de marzo. La interventoría destacó que esto carecía de verdad porque las frutas distribuidas desde la bodega en Yopal hacia las diferentes instituciones se encontraban en buenas condiciones de conservación y aptas para el consumo humano. Y esto lo corrobora con fotos. Igualmente, desde la institución educativa no hubo reporte de materia prima estropeada.

4. El otro episodio del cual hubo ruido en redes sociales tuvo que ver con una supuesta entrega incompleta de materias primas relacionadas con panela y aceite en la institución educativa El Algarrobo, sede Mariara. Al respecto la interventoría señaló que las personas que verificaron el inventario de productos alimenticios que recibían se les pasó por alto una caja donde estaba todo el contenido y al verificar la situación, el suministro estaba completo para toda la semana.

5. El caso más reciente se presentó el 12 de marzo en el Colegio Campestre de la vereda El Convento en Trinidad, donde se denunció que el pollo suministrado en el almuerzo estaba descompuesto lo que presuntamente causó que tres niños presentaran síntomas de intoxicación.

La situación solo fue reportada hasta el final de la tarde del siguiente día y la supervisión e interventoría se dirigieron al sitio en la madrugada del jueves 14 de marzo.

Al respecto la interventora explicó que si bien se denunció la intoxicación de varios menores solo se pudo evidenciar el caso de un joven con síntomas de vómito y dolor de estómago. Ningún niño fue remitido a centro de salud de la localidad.

Hechas las pesquisas pertinentes se determinó que hubo una alteración de la minuta y su preparación, al cambiar el pollo troceado con salsa compuesta por cebolla y tomate, por pollo desmenuzado con tomate y mayonesa. Esto y la intensa temperatura ambiente alteró las condiciones organolépticas del producto.

Se solicitó al operador extremar medidas con las manipuladoras de alimentos para evitar cambios de minuta y reaccionar inmediatamente frente a posibles eventualidades, es decir, tener un plan B para solucionarlos.

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